Vem är sugen på en vetenskapssmoothie?
Med material man kan hitta i sitt hem, kan man isolera -
- DNA från en jordgubbe.
Eller från bananer, men vi börjar med jordgubbar idag.
Vi vill förbereda en extraktionslösning.
För det behöver vi -
- lite diskmedel.
Ett sprut räcker.
Sedan en skvätt vatten.
Jag gillar att fördela det 10:1.
Sedan en nypa salt.
Detta är vårt nyp-system.
Nypa. Jag sa "en" men det är typ en nypa.
Vi virvlar.
För jordgubbarna, vill vi ta av bladen.
Vi avlägsnar dem med våra bara händer.
Måste hålla det rent på bordet.
Vi tar ut den här lilla grejen. Ja, ja.
Okej.
Det är ett matlagningsprogram.
Fast vetenskap.
Den här delen är lite knivig.
Vi tar vår extraktionslösning, så som den är just nu...
Vi måste virvla.
Vill inte se några saltkristaller där inne.
Ja, allihopa...
Nu ska vi mosa dem väldigt försiktigt.
Mosa. Ja, mosa dem.
Hej.
Vi behöver ett durkslag.
En sil.
Stadigt.
Försiktigt.
Nu -
- häller vi vår extraherade jordgubbslösning...
Buffertlösning.
Genom silen.
Ja, kladda till det.
Jättebra.
Så, den här extraherade jordgubben -
- har DNA.
Vi vill utfälla DNA från lösningen.
UTFÄLLA: BILDA NÅGOT FAST FRÅN EN LÖSNING
För att göra det -
- använder vi vanlig alkohol.
Jag gillar tvättsprit, vilket jag håller kylt.
Smaken är som baken.
Rengör under tiden.
Bara lite kall isopropylalkohol.
En slurk, som jag gillar att säga.
Ja, det händer.
DNA utfälls från jordgubbsmoset.
Det är spännande.
För mig.
Det här är DNA från en jordgubbe.
Hur coolt är det?
Hej, jag heter Bill Nye och jag ska rädda världen.
Världen behöver mer mat och mindre hajp och överdrifter.
Därför vill jag tala om genetiskt modifierade organismer, -
- eller GMO.
Organismerna vi talar om är grödor på jordbruk.
GMO handlar bara om DNA.
När jag utvann slemmet från jordgubben, -
- utvann jag dess DNA.
I en genmodifierad organism, -
- tar vi en gen från en organisms DNA, -
- en art, -
- och sätter det i en annan art.
Det händer i naturen, förresten.
Det var så vi fick sötpotatis.
Hur glada är de här?
Jag vet att genmodifierad mat gör somliga oroliga.
De är oroliga att det kan finnas risker.
Om du är det, är det okej.
Jag var också det.
Jag oroade mig för hur grödorna skulle påverka organismerna runt omkring.
Men jag såg en debatt om genmodifierade grödor -
- och fick en sorts insikt.
Och jag gjorde lite efterforskningar. Så som man gör inom vetenskapen.
Och jag ändrade på mitt synsätt.
Fördelarna med genmodifierade grödor överstiger nackdelarna.
Och jag tror att folk tycker att genmodifierade organismer är läskiga -
- för de verkar onaturliga.
Man har en bild av en galen vetenskapsman som blandar -
- gener från en fågelspindel till aubergine.
Och säger sedan:
Men GMO är mycket tråkigare än så.
De vanligaste genmodifierade grödorna -
- är majs och sojabönor och bomull och raps.
Och några av de första genmodifierade plantorna fick en gen -
- från den skräckinjagande -
- petunian.
I labbet kan petunia-celler göras resistenta mot kemikalien glyfosat -
- som är en ingrediens i många ogräsmedel.
Så, om du är en planta, -
- är glyfosat jätteläskigt.
Man kan stoppa en resistent petuniagen i en sojaplanta -
- och använda glyfosat för att döda ogräs, -
- men inte sojabönorna, inte skörden.
Nu använder vi en bakteriegen som fungerar ännu bättre.
En annan gen som ofta tillsätts -
- kommer från en bakterie i jorden.
Bacillus thuringiensis, förkortat Bt.
Bt har en gen som tillverkar ett protein -
- som dödar larver som äter grödorna.
Sätt en viss Bt-gen i din majs, -
- så har man ett insektsmedel inbyggt i plantan.
Och förresten, angående det där Bt...
Vi har sprutat Bt-vätskor och pulver -
- på "ekologiska" grödor i åratal.
Men är de okej att äta?
Forskare har undersökt hälsoriskerna -
- och det finns inga fasta bevis på att dessa livsmedel är osäkra.
Men lita inte på mitt ord.
Här i USA, har det nationella forskningsrådet -
- utfärdat en rapport på 400 sidor.
Oroa er inte. Min rygg är okej.
Alla får ett eget ex.
Forskningen visar att GM-grödor -
- inte är farligare att äta än andra jordbrukslivsmedel.
Till exempel, -
- jag har ätit genmodifierade livsmedel i årtionden.
Och se, jag mår bra.
Men GMO är inte heller någon helhetslösning.
När de introducerades var det mycket hajp kring dem.
Mat till alla. Bekämpa undernäring -
- med näringsberikad mat.
Men det visade sig inte riktigt stämma.
Över lag ger genmodifierade grödor liknande skördar -
- som konventionella grödor.
Jordbrukarna har problem -
- eftersom ogräsen blir resistenta mot glyfosat.
Och hoppet om näringsberikade grödor -
- har inte lyckats än.
Men, såhär ser jag det: GM-grödor är ett verktyg.
Inte det enda verktyget.
Medan vi utökar våra städer och förbrukar våra vattendepåer -
- och värmer upp vår planet, -
- förlorar vi brukbar jord.
Och det betyder att vi behöver varje sorts verktyg vi kan få tag på.
Det första steget är att se till att vi har fakta.
För att ta reda på vad folk tycker om GMO, -
- skickade vi ut vår korrespondent, Derek Muller, i fältet.
Fattar ni? Fältet.
Se på det här.
Det är så coolt. Se på detta.
BASERAT PÅ EN SANN HISTORIA
Jag är på bondens marknad för att ta reda på vad folk tycker om GMO.
DE ÄR ÖVERALLT
DE ÄR INUTI DIG
- Vad står GMO för? - Genetiskt modifierad... O.
Vad står O:et för?
Det är organism.
GENETISKT MODIFIERAD ORGANISM
- Det är inte jättebra för en har jag läst. - Jag vet inte så mycket om det.
Jag kan inte säga varför det skrämmer mig, men det gör det.
TOMATER
Tror du att det finns några fördelar med GMO?
- Jag är inget fan. - Ja, GMO suger.
Det är inte att de är dåliga, -
- det är att vi inte vet om de är dåliga än.
Och det är dåligt.
När GMO kom, började vi få problem.
Vet vi verkligen vad konsekvenserna av genetiskt förändrade livsmedel är?
De kanske omvandlar oss till mutantzombier.
Det tar typ en grodgen och stoppar i en tomat.
Det är nog inte en riktig grej.
De leker lite med det och ser sen vad som händer.
Så gjorde de med majsen.
Om insekter äter majs nu exploderar deras magar.
SYND FÖR ER, KRYP.
Om krypen sprängs,
- vad betyder det för oss människor? - Jag kan ha en majsbomb i magen.
MAJSMÄLL
När man börjar tänka på det -
- blir man rädd och vill inte lämna sitt hem.
STANNA INNE STRÄCKKOLLA SERIER
Tyvärr verkar vi ha lång väg kvar -
- innan folk är bekväma med att äta GMO-mat.
Spindelmannen är ju genmodifierad.
- Mycket bra. - Tack.
Så, det var inte svårt för dig att hitta folk som oroar sig för GMO.
Jag tror att det är många som är oroliga.
Var tror du att det kommer ifrån?
Vetenskapen testar olika saker -
- och det finns en tanke om att man kan ställa till det om man gör så.
Det påverkar nog mycket av vad vi tänker om vetenskapen.
När vi gör saker som inte är naturliga...
- Dr Frankenstein. - Exakt. Mycket...
Högafflar och facklor.
Det är inte helt ogrundat, -
- vetenskapen har ställt till det förr. Som med DTT.
Eller, du vet, med talidomid.
Saker som vi tror är säkra, men visar sig inte vara det.
Så, jag förstår att det finns en viss skepsis.
När man prövar på något nytt,
- hur vet man vad det kommer att göra? - Men trots det, -
- har folk väl ätit de här grödorna i årtionden?
Tror du att det finns en skillnad -
- mellan folk som är rädda för att det inte är säkert att äta -
- och att det inte är säkert på andra sätt?
Visst, jag tror att det finns olika sorters oro...
Jag undrar om hur genomtänkta de var på bondens marknad.
Låt mig säga detta. Det var en viss spridning.
Men de flesta kände typ: "Jag vet inte så mycket om det, -
- men det låter konstigt -
- och om vi bara har vanlig mat, -
- kan vi inte hålla oss till det? Varför måste vi ändra på det?"
Tanken om att när man försöker ändra något
- så ställer man till det. - Det är en resonlig rädsla.
Jag oroade mig för ekosystemet.
Man kunde inte veta vad som skulle hända... -
- bina som pollinerar majsen eller vad som skulle hända med ogräset...
Det var inte oron
- Det kom inte så långt. - På bondens marknad.
- Talades det om monokultur? - Nej.
MONOKULTUR: BARA ODLA EN GRÖDA
Man oroar sig för sig själv och sin familj.
De tänker: "Jag vill inte ge min familj något -
- eller äta något som är skadligt."
Äter du genmodifierade grödor?
Det tror jag, för jag äter mycket majschips.
Och jag äter sojabönor.
Jag är rätt säker på att jag äter...
Och du mår bra.
- Det säger du, Bill. - Typ.
Vad jag förstår av ditt reportage är att rädslan finns där ute.
- Ja, då. Rädslan är verklig. - Ja.
En kvinna på marknaden sålde muffins -
- och vägrade äta något av det, inget GMO, inget med soja.
Jag sa: "Vad kan vi då äta? Bara dina muffins?"
Och hon svarade, helt allvarligt:
"Jag äter inte dem."
- Varför äter hon dem inte? - För att de är dåliga för en.
De är fullpackade av kolhydrater. Ät inte det.
- Om man äter bröd, dör man. - Precis.
Derek, det är ganska coolt. Tror jag.
- Tack ska du ha. - Tack.
Derek Muller från Veritasium.
Bra inslag.
Det är tydligt, GMO är inte så självklara.
Även vissa riktigt smarta människor är tveksamma.
Så, för att tala om det här, -
- har vi ännu en expertpanel.
Här nere, dr Robb Fraley, -
- vice vd och teknologichef för -
- Monsanto.
De älskar dig, Robb.
Julie Kenney är femte generationens bonde från Iowa.
- Odlar majs och sojabönor på din gård? - Japp.
Och dr Fred Gould är en expert -
- i det nationella forskningsrådets GMO-rapport från 2016, -
- eftersom du är professor i lantbruk vid North Carolina State University.
- Visst. - Välkomna.
Var ska vi då börja?
Behöver vi genmodifierad mat för att alla i världen ska få äta? Eller inte?
Jag tycker inte det.
- Inte? - Det gör vi inte.
- Det är baserat på din rapport. - Det är det.
Men det betyder inte att -
- genmodifierade grödor inte är bra, och att de inte kan bidra till det.
De är ett verktyg i verktygslådan.
Och, Robb.
Förresten, dr Fraley och jag känner varandra.
Robb, du tycker att vi behöver GMO.
Jag tycker att GMO har varit ett viktigt verktyg.
Vi har använt dem i 20 år -
- inom alla former av vår jordbruksvärld.
Vårt första GMO var mänskligt insulin år 1982.
Idag är ungefär hälften av alla läkemedel GMO.
Stora delar av våra grödor -
- och många andra delar av våra liv.
Enzymerna i tvättmedlet för att tvätta dina jeans -
- är GMO-enzymer.
Vi lever faktiskt i en GMO-värld.
Men just angående jordbruk finns det -
- fortfarande stora kontroverser, som vi såg i filmen.
Så, Julie, odlar du riktiga grödor?
Ja, majs och sojabönor.
Vilka sorters majs och sojabönor väljer ni att odla?
Vi använder faktiskt GMO-frön, -
- framförallt i vår majs, och vi har sett ökningar i skörden, -
- framförallt för vår majs.
Det finns förödande insekter som kan skada våra odlingar.
Och detta året gjorde vi en liten studie på ett av våra fält -
- där vi inte använde modifierade frön.
För en del av de insekter som lever under jorden och kan skada -
- majsplantornas rötter, använde vi inte...
- Vad heter de insekterna? - Majsrotbagge.
- Mycket kreativt. - Ja, precis.
- Majsrotbagge. - Mycket kreativt.
Men vad vi såg, efter att inte ha använt GMO på de 20 hektaren, -
- och vi använde GMO på de övriga 150 hektaren på det fältet -
- och inom de 20 hektaren skördade vi 50 skäppor mindre, -
- jämfört med resten av fältet.
Låt mig ställa en specifik fråga.
Jag förstår att...
- Fred, hjälp mig här. - Ja. Okej.
- Om jag har rätt. - Även om du har fel.
Att skördarna från icke-genmodifierade grödor -
- och grödor som är genmodifierade, är ungefär desamma.
Okej. Vi måste vara försiktiga med det där.
Låt mig säga att när vi gjorde detta, -
- separerade vi de studier som gjorts -
- av företag som Monsanto -
- mot studier som gjorts av fristående forskare.
Så, om man inte litar på studien från Monsanto, -
- se på de som kommer från fristående vetenskapsmän.
Och då ser man att...
De orsakar fortfarande inga hälsoproblem.
Men sen ser man till de studier som berör skördar, -
- om man ser till USDA...
Det amerikanska jordbruksverket.
- För de som tittar runt jorden. - Och deras statistik...
Då ser man att skördemängderna har ökat...
Oavsett.
- Och i USA... - Varför är det så?
För att folk har gjort vad Julie gör: -
- de har utökat produktiviteten på sin mark.
Och en del av det är konventionell avel -
- och en del av det är bättre jordmånshantering -
- och andra, liknande saker.
Så, att bara säga att det där har ökat, -
- om man ser till amerikansk statistik, -
- ser man ingen ökning sedan 1996 då, helt plötsligt, -
- eftersom vi använde genetiskt modifierade organismer, -
- att de skördarna skulle ha gått upp fortare än förut.
Det är nog inget som Robb håller med om nu, -
- men i början trodde man att genetisk modifiering behövdes -
- för att fortare öka storleken på skördarna.
Och på 20 år har det inte hänt.
Jag tror att Fred har rätt.
GMO är en del av vad som hjälper oss att öka skördestorlekarna.
Men det är växtförädling och fröbehandling också.
Och att se till att man har rätt produkt på rätt fält.
Men jag tror att GMO är en del av det, men det är inte den enda lösningen.
Vi talar om genmodifikation -
- och man såg på videon att ingen visste vad en GMO är.
Men vi har genmodifierat vår mat sedan tidernas begynnelse.
Grottmännen valde ut de bästa plantorna och fröna föll ut, -
- och grödorna växte, så de fortsatte med selektion.
Och sen blev vetenskapen inblandad och vi fick växtförädling.
Vi använde alla sorters tekniker och växtförädling -
- för att skapa fler genetiska modifikationer.
Och GMO låter oss gå in väldigt, väldigt precist -
- med de senaste verktygen som vi använde för att upptäcka nya läkemedel -
- eller skapa ett nytt frö -
- och skapa den precisa genmodifikationen.
Det allra mest spännande är att verktygen hela tiden blir bättre.
Jag vet inte om ni har hört talas om verktyg som genredigering
- eller CRISPR. - Vi älskar det.
CRISPR: DNA-REDIGERING
Vi kan vara ännu mer precisa.
Så, på många sätt är detta bara en kontinuerlig historia -
- av att genmodifiera våra livsmedel.
Jag har en annan specifik fråga.
Som du vet, sysslar jag inte med lantbruk.
Men det finns en skillnad -
- mellan skörd och hur mycket det kostar att odla produkten, majsen.
- Ja. - Sojabönan.
Det krävs tillägg.
Bekämpningsmedel, bevattning, gödsel.
- Ja. - Eller hur?
Är det sant eller falskt -
- att genmodifierade grödor kräver färre tillägg?
Det är ganska intressant.
För det är verkligen så att, Bt-grödorna, som du beskrev...
- Bacillus thuringiensis. - Ja.
De behöver ju färre bekämpningsmedel.
Så, det är större biologisk mångfald på de fälten...
Det är konstigt.
När man lyssnar på Dereks inslag från bondens marknad.
Jag tror att folk skulle bli överraskade av det.
När jag växte upp hade vi inte tillgång till den teknologin.
Man talade om Bt och insektsskydd.
Vi sprutade bekämpningsmedel över våra grödor -
- för man måste skydda majsplantan mot insekter.
Nu är det inbyggt i fröna, så ja, vi investerar inte.
Men viktigare för mig: -
- jag vill inte spruta något som jag inte behöver på mina fält -
- och jag älskar att det finns i fröet och i plantan.
Jag, likt många från Kalifornien, undrar alltid om monarkfjärilen.
De behöver väl sidenört för att överleva?
De genomgår häpnadsväckande migration -
- från Mexiko hela vägen upp till High River-dalen...
Det är hela Nordamerika.
Och deras population sjönk drastiskt, men nu börjar de återhämta sig.
Du talade om ekosystem och om hur lång tid det tar att veta vad som pågår.
Det har utförts så många studier på ämnet -
- om huruvida grödorna från Roundup Ready orsakar färre monarkfjärilar.
Genom att utrota sidenört.
- Vi kallar det sidenblommor. - Ja, okej.
Men vet ni vad?
Våra data är inte definitiva nog för att vi ska kunna göra ett uttalande.
- Vi vet ännu inte. - Efter 400 sidor, kan vi inte...
- Men egentligen är... - Skriv 400 till.
Populationen går upp. Varför hatar alla Monsanto så?
Jag har varit vaken mer än en eller två nätter med den frågan.
För att vara rättvis och lägga skulden där den hör hemma, -
- så gjorde vi ett uselt jobb med att kommunicera med konsumenter.
När vi fick godkännande från jordbruks-, läkemedels-och miljöskyddsverket, 1996, -
- gjorde vi vad företag gjorde då.
Vi fick myndighetsgodkännande och sålde produkterna till bönder.
Men vi tog oss inte tiden att tala med konsumenter -
- och det skapade många problem.
Och ni brukade väl tillverka Agent Orange?
Ja, det var en... Det är en lång historia.
Och vi kan tala om det.
Agent Orange användes under Vietnamkriget -
- vilket, till att börja med, inte är ett kul samtalsämne.
Hur mycket...? Vi talar om USA.
Vi är i USA, med jordbruksverket och så vidare.
Vad är den globala användingen av de här grödorna?
Vi planterar GMO-grödor och frön i 30 länder över hela världen -
- och några av de minsta jordbruken i världen, -
- i Indien och Afrika, använder teknologin.
Det riktigt spännande, när man tänker på teknologi som sprider sig så globalt...
Vi kan ju tala om genetisk ingenjörskonst.
GMO, genredigering, molekylförädling...
Aggressiva företag.
Och aggressiva företag, antar jag.
Men, vi är ett bra företag.
All den teknologin går in i fröet och skapar ett bättre frö.
Alla bönder i världen vet vad man gör med det.
Så, om man ger en småbrukare ett bättre frö -
- hjälper man till att utöka deras skörd, och vi har sett stora förändringar -
- bland bomullsskördarna i Indien -
- och vi arbetar med Gates Foundation -
- för att utveckla bättre majs för Afrika då det är en så viktig del i deras kost.
Så, vänta, vänta, Fred.
Finns det inte ställen där GMO är förbjudet?
Jo, många platser tillåter inte GMO.
Och jag vill ta upp... Det största problemet är Kina.
Så, tänk på de -
- från bondens marknad som var rädda för GMO?
I Kina, är nästan 100 % av bomullen -
- genetiskt modifierad. Man äter väl inte bomull?
- Nej, inte ofta. - Gör du inte det?
Men noll procent av deras majs eller ris är genmodifierat.
Folk litar inte riktigt på att genmodifierad majs eller ris, -
- som de äter direkt, i motsats till att mata sina djur med, -
- är säkert att äta.
Så, det finns länder som accepterar vissa genmodifierade grödor, -
- men inte andra, Mexiko är ett annat exempel.
Deras majs är nästan helig för dem.
De gav oss majsen från början.
De vill inte att vi ska påverka deras majs.
Vi arbetade med bönder i Mexiko.
Och de har inte ens hybridmajs.
Så, frågan är, vad ger vi dem?
Så, jag menar bara att -
- det finns andra tillvägagångssätt än genetisk modifiering.
Ett är bara att ge bönderna bättre gödsel.
Detta är fantastiskt.
Jag uppskattar att ni tog er tiden. Vilken bra panel.
Verkligen. Ett nöje.
Men vi har arbete kvar. Vi har lite mer att göra här borta.
Folk drar ännu likhetstecken mellan genmodifierad mat, GMF, GMO,
GME, genetisk förändrad organism...
De associerar det med storbolag.
Och heroin.
Men utöver det, har jag ändrat åsikt om dem.
Jag tror att det är ett verktyg i skjulet.
Derek. Du är tillbaka.
Glömde du något?
Det gjorde jag.
Och jag vill hjälpa dig med problemet med GMO:s image.
Är du säker? Det är ett känsligt ämne.
Folk kommer att ta till internet och kalla dig för bolagshora.
Ja, men jag har blivit kallad värre saker.
Som: "atomnummer 67."
Den är bra.
Holmium.
Hur ska vi omforma GMO:s image?
Låt mig berätta.
Lyft den här väggen, tack.
- Hur gjorde du det där? - Jag vet.
Jag ser det. Jag ser att det står GMO.
Jag ska stava det åt dig.
- Det förstod jag. - Ingen gillar detta.
Detta är vidrigt.
Men...
Jag skulle gissa... Låt mig läsa. Ja, absolut.
- Derek, det är genialt. - Eller hur?
Nu kan du se att alla älskar det. De älskar OMG.
- Ja, allihopa. - GMO, -
- en applåd för Derek Muller.
- Och för alla våra gäster. - Tack.
Ut med er och rädda världen.
Tack, Derek.
Undertexter: Tomas Lundholm